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鱼籽不要扔,教你用来炖红薯粉条,一点也不腥,这菜还可以当饭吃

发布日期:2020-08-11 04:23   来源:未知   阅读:

一说起鱼籽,很多人肯定会想到寿司,寿司上面那一粒粒圆圆的晶莹剔透、橙红色的鱼籽。今天我说的不是这种大马哈鱼卵加工制成的红鱼籽,而是平常我们吃的淡水鱼或海鱼的鱼卵。

平常我们去买鱼的时候,经常看到鱼肚子里有鱼籽,很多人都不要它,鱼档老板就留起来卖,也不贵,才5元一斤。我每次买鱼的时候,都叫老板帮我装起来带回家,用来做菜,可好吃了。

鱼籽是一种营养丰富的食品,含有大量的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,各种维生素A、B、D的含量也很丰富,此外还含有大量的脑磷脂这种物质。这些物质对人体的生长发育非常重要,正处于生长发育期的儿童可以多吃。可以说,鱼籽是物美价廉的健脑益智佳品。

有些人很少吃鱼籽,可能是嫌鱼籽味道腥。其实如果在制作的时候,只要把腥味去除掉,和其他肉类的做法也差不多。我一般是用来和鱼一起蒸,或用来炒,炒蛋、炖红薯粉条等等。

红薯粉条,是以有“长寿食品”之称的红薯为原料,先加工成淀粉再加工成粉条,是一种常见的传统食物,在我国大部分地区都有,从南到北,只要是种植红薯的地方,就有红薯粉条。

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